Genuss aus dem
Schwarzwald

Jungwinzerprojekt

Der Projektwein der CreatiWis, das sind die Jungwinzer der Alde Gott Winzer Schwarzwald eG in Sasbachwalden/Baden, kreierten aus dem wunderbaren Jahrgang 2014 einen Spätburgunder, der dem Himmel so nah ist. Die CreatiWis suchen gemeinsam mit Kellermeister Michael Huber und Qualitätsberater Bernhard Ganter die Spätburgunder-Rebflächen für diesen Nosolo nach hohen Qualitätskriterien aus.

Ein gemeinsames hohes Level

In gemeinsamen Rebbegehungen wurden die anstehenden Weinbergarbeiten besprochen und kontrolliert. Die Ernte erfolgte an einem miteinander abgestimmten Lesetermin. Die Vergärung fand im Holzgärständer statt mit anschließender Feinhefelagerung in kleinen 225l Barrique-Holzfässern. Nach 24 monatiger Barrique-Reifung wurde der Wein abgefüllt. Treu dem Motto "Wir sind nicht allein" wurde dieser Wein von der Jungwinzergruppe "CreatiWi" kreiert.

Also Nosolo!

Und hier schon mal eine Weinbeschreibung:

Seine tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen sucht Seinesgleichen. Im Duft verkündet er Vanille und zarte Holzaromen, die mit Zartbitterschokolade unterlegt sind. Eine kräftige Waldfrucht und Brombeer-Aromatik spiegeln ein finales Mundgefühl, das den Gaumen lange beschäftigt. Die Komplexität dieses Weines erreicht die höchste Genussklasse.
Auf diesen Nosolo wartet eine große Zukunft. Seine Vielschichtigkeit und die Finesse des Geschmacks will Pate stehen zu unvergesslichen Stunden. Er will zur herbstlich-winterlichen Küche gereicht werden, wie auch zu Wild und Lammgerichten oder Rinderfilet.

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