Wein- und
Naturlehrpfad

Zibarte

Die Zibarte ist eine seltene, im Schwarzwald wild wachsende gelbe oder blaue Pflaume und daher eine Rarität. Bei uns wird sie auch Zibärtle genannt. Die Früchte reifen von September bis Oktober. Sie wird hauptsächlich zur Herstellung von Destillaten verwendet. Das Zibartenwasser zeichnet sich durch ein kräftiges und angenehm feines Aroma aus. Durch die geringe Ausbeute ist sie eine Spezialität.

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